Sjokolade-oreokjeks-trøfler-brownie-kake! Nam!!

Dette er andre gangen jeg prøver meg på denne oppskriften og den er digg! Nam nam naaaam! Nå har jeg litt å kose meg med utover høsten, mesteparten skal nok fryses ned ;) Og ja, den er like saftig som den ser ut til!

Det er en veldig enkel og rask oppskrift! =)

Sjokolade-oreokjeks-trøfler-brownie-kake!

Oreo Truffle Brownies

Oppskriften er lånt fra: http://www.chef-in-training.com

1 cup mykt smør

2 cups sukker

4 egg

1 teskje vaniljeekstrakt

0,5 cup kakao

1 1/3 mel

½ teskje salt

1 – 2 pakker oreokjeks (en til topping)

4 oz (ca.100gr) philadelphia (100-200gr avhengig av konsistensen du ønsker)

1-2 plater smeltet sjokolade

  • Kjør smør og sukker til myk krem. Bland inn et egg om gangen, ikke jobb det for mye! Legg til vanilje, salt, kakao og mel. Hell i panne og inn i ovnen på 180*C i 20-25 min. Husk!! Når du tar kaken ut av ovnen skal den ha litt løs konsistens i midten, den skal ikke være fast.
  • Kjør Oreokjeksene i en blender og mal dem helt. Når kjeksene er helt knust blander du dem med philadephiaen til ønsket konsistens. Hell over brownien etter den er nedkjølt.
  • Smelt sjokoladen og hell over. Gjerne ha grovt knust oreokjeks over til pynt.

English version borrowed from http://www.chef-in-training.com/

INGREDIENTS
  • 1 cup butter, softened
  • 2 cups sugar
  • 4 eggs
  • 1 tsp. vanilla
  • ½ cup unsweetened cocoa
  • 1⅓ cups flour
  • ½ tsp. salt
  • 1 pkg. Double Stuffed Oreos
  • 4 oz. cream cheese, softened, add more as needed
  • 10 oz. Dipping Chocolate, I used chocolate almond bark
 
INSTRUCTIONS
  1. Cream butter and sugar together. Add eggs and blend well. Add vanilla, salt, cocoa and flour. Don’t overbeat. Pour into a greased 9X13 pan. Bake at 350 F for 20-25 minutes. Allow to cool completely.
  2. While brownies are cooling, make Oreo truffle layer. Crush Oreos finely in a food processor or by putting them in a ziplock bag and smashing them until finely ground with a rolling pin. When Oreos are finely crushed, using hands (or a spoon, I just think hands are faster), mash softened cream cheese and crushed Oreos until well combined. Start with 4 oz and keep adding until desired consistency is reached. When Brownies have cooled completely, place layer of Oreo truffle on top.
  3. Melt dipping chocolate (you can use chocolate chips or other chocolate candy coating) and pour and spread evenly over the top of the Oreo truffle layer. Cover and put in fridge until set.
Advertisements